#PivskaSrijeda 01.04.2015 - Old Empire IPA

Nakon bittera i Scottish alea stiglo je vrijeme da se proba i IPA u pivskoj srijedi! Taj pivski stil je bitterov buraz i nastao je kao pivska potreba Englezima koji su bili locirani u Indiji, a ponajviše za pripadnike poduzeća East India company. Glavno središte proizvodnje ovog pivskog stila je bio Burton upon Trent te je u 19 stoljeću ovaj pivski stil je bio na svom vrhuncu zbog izvoza u Indiju i to ponajviše za zaposlenike tvrtke spomenute iznad. Od tuda i naziv IPA - India pale ale. Više o povijesti i mitovima ću napisati u odvojenom postu. Mislim da nije trebao biti problem nabaviti ovo pivo (Rijeka sorry ovaj put :) ) i većinom su ga sudionici uspjeli nabavit. Osijek je nešto kilavio ovaj put, ali popravit će se oni u iduću srijedu :) . Probavali smo Old Empire IPA-u koja je klasik za taj stil, a neki nisu mogli dočekat pa su otvorili i prije kratkog uvoda :) Pukla piva dok predigra ide #PivskaSrijeda pic.twitter.com/RBiluUSd8J — Premijer Fidel (@vj3ran) April 1, 2015 Analiza Taman kad sam napravio prvi retweet kolege Barbe i njegovog uključivanja u pivsku srijedu, javila se kolegica iz UK s ovim komentarom @Miro_zlikovski @barba1311 pleased they've finally put it in amber, it was a lightstuck mess in flint — Melissa Cole (@MelissaCole) April 1, 2015 "Lightstruck" izraz se najviše osjeti u zelenim i transparentnim bocama. Kada se pivo puni u takve boce i ako ta boca nije ispravno skladištena te se drži na suncu, lom svijetlosti je može fino zajebat. To možda nije problem kod industrijskih piva koje imaju utrpan u sebe cijeli periodički sustav elemenata baš da izdrže i najgore moguće uvjete, ali ako se u takve boce puni neko nefiltrirano i nepasterizirano pivo (što je česta praksa kod craftova), to može biti veliki problem. Najčešće izraz koji opisuje takvo pivo je "skunked". Prijevod na HR baš ne postoji, al pivo jednostavno ima neugodan miris - u ovom članku možete detaljnije pročitat o tome. Dakle kad kupujete pivo u zelenim ili bijelim/transparentnim bocama - to je mačak u vreći. Melissa je u tvitu iznad htjela reći da se do nedavno Old Empire IPA punila u prozirne boce i to je često znalo rezultirati "skunked" pivom! Uvijek kad krećemo s analizom/ocjenjivanjem piva, krećemo s mirisom tj. aromom! Zašto? Pa zato jer ona brzo hlapi i na nju prvo treba obratiti pažnju. Aroma Aroma blaga, hmelj se osijeti, jaka karbonizacija #PivskaSrijeda — Premijer Fidel (@vj3ran) April 1, 2015 @Miro_zlikovski Na prvu, miriši na još! :) Pomalo neutralan miris, ali vuče na hmelj #PivskaSrijeda — Sigma Audio (@sigmaaudi0) April 1, 2015 @Miro_zlikovski malo mi je na prvu na citru,ali je izbljedilo u preslo u tupilo #PivskaSrijeda — Foodwinebeerblog (@foodwinebeerhr) April 1, 2015 @Miro_zlikovski Da, svakako, osjeća se voćno-gorkasta nota. Jedva čekamo gucnut. Smijemo? :) #PivskaSrijeda — Sigma Audio (@sigmaaudi0) April 1, 2015 Kao što su sudionici rekli, aroma nije baš nešto spektakularno, a i brzo ispari. Miris je više/manje standardni Bitter - blaga voćna aroma i lagane sumporne note. Hmelj se ne nazire kao što bi trebao i nema alkohola u aromi. Okus i tijelo @Miro_zlikovski gorko, kava #PivskaSrijeda — Premijer Fidel (@vj3ran) April 1, 2015 Hehe, jep #PivskaSrijeda RT @ZrinkaLuksic: @Miro_zlikovski uf, gorko. I to poprilično. — Miroslav Šuvak (@Miro_zlikovski) April 1, 2015 @Miro_zlikovski hmelj dominira #PivskaSrijeda — Foodwinebeerblog (@foodwinebeerhr) April 1, 2015 @vj3ran @Miro_zlikovski mene ta gorcina puno vise vuce na engleski crni caj, bez imalo secera i mlijeka #PivskaSrijeda — Foodwinebeerblog (@foodwinebeerhr) April 1, 2015 @Miro_zlikovski @ZrinkaLuksic Istina, gorčina se na prvu osjeti, i to fest! Zavlači se u kutove doljnje čeljusti. #PivskaSrijeda — Sigma Audio (@sigmaaudi0) April 1, 2015 @Miro_zlikovski Ovo s breskvom je točno. Fakat se osjeti prisutnost okusa i to prilično intenzivna. Sviđa nam se! :) #PivskaSrijeda — Sigma Audio (@sigmaaudi0) April 1, 2015 @Miro_zlikovski srednje tijelo, dobra guza #PivskaSrijeda — Premijer Fidel (@vj3ran) April 1, 2015 @Miro_zlikovski #PivskaSrijeda meni srednje tijelo i prilicno suhi after taste — barba (@barba1311) April 1, 2015 @Miro_zlikovski Nije teško iako jasno daje do znanja da se umjereno pije, što bi rekli Dalmatinci - pomalo :) #PivskaSrijeda — Sigma Audio (@sigmaaudi0) April 1, 2015 @Miro_zlikovski karbonizacija ga dosta oplemenjuje.Ja volim ove hmeljaste kickove.Uvijek podsjete na prvu pivu u zivotu :) #PivskaSrijeda — Foodwinebeerblog (@foodwinebeerhr) April 1, 2015 @Miro_zlikovski meni je dost tesko za pit #PivskaSrijeda — Flare (@ZrinkaLuksic) April 1, 2015 Iz komentara se da zaključiti što najviže dominira ovim pivom - gorčina. Stvarno je prisutna, već se osjeti kad se pivo lagano promućka u ustima, a i srednja karbonizacija ju još malo uzdiže. Može se reći da nema kompleksnosti u okusu, iako se u finishu osjeti lagano karamela, ali ona brzo nestane pod suhoćom i gorčinom. Totalno bitter forward pivo - suhoća i gorčina combo! Pivo ima 5,7% alkohola i kao što se vidi iz twitter analize, nitko ga nije primjetio. Dobro je prikrivena. Za kraj Solidno pivo koje svoje očekivane manjkove (aroma engleskih hmeljeva, kompleksnost okusa) kompenzira hmeljevima za gorčinu. Kako nam je to prva IPA na testiranju, red je da se proba klasik i to iz grada koji je bio glavno središte za proizvodnju i izvoz IPA-e u 19 stoljeću - Burton upon Trent! Pivovara Marston's, koja proizvodi ovo pivo, je baš locirana u tom gradu, tako da povijesno nismo mogli bolje proći :) . Ova IPA spada u kategoriju English IPA, tj. engleskih IPA-i koje su ajmo reći, osnovne IPA-e. Imaju tu naglašenu karakteristiku gorčine, ali to je i obilježje stila! Kada pivo pijemo po stilovima, onda znamo i što možemo očekivati od njega. Ujedno je ovo dobar u uvod u jače stilove IPA-i, American style IPA-e, koje su puno intenzivnije, jače i gorče! Evo i jedna povijesna činjenica od Tomislava koji se uključio samo s tim tvitom u pivsku srijedu Za vrijem WWII Britanci su vojnicima dostavljali pivu na prvu crtu sa lovcima! To je #PivskaSrijeda pic.twitter.com/xlm1o15jot — Tomislav Kozacinski (@UniverseCEO) April 1, 2015 i zahvala svima koji su sudjelovali u diskusiji: @ZrinkaLuksic @sigmaaudi0 @pearsawfly @foodwinebeerhr @vj3ran @barba1311 @MelissaCole Pivo koje se testira iduće srijede je Hobgoblin te se zamoljava @kresoz da za idući put napravi play listu za slušanje uz pivo! :) @kresoz Hoće bit spreman neki soundtrack za #pivskasrijeda sutra? Neka bude čak i kome piva ne bude :) — Marija (@pearsawfly) March 31, 2015 So long!!!